A soprano italiana Anna Simboli estudou piano e violoncelo antes de se dedicar ao canto. Diplomou-se em canto lírico e ensino no Conservatório A. Boito di Parma e em música vocal de câmara no Conservatório L. Cherubini de Florença. Mais tarde, aperfeiçoou-se no repertório barroco com Rossana Bertini, no Lieder com Liliana Poli e Leonardo De Lisi e no operístico com William Matteuzzi e Bernadette Manca di Nissa.

Anna Simboli é uma intérprete apreciada do repertório barroco e clássico até o romântico e contemporâneo. Desenvolve uma intensa atividade concertística como solista, em conjuntos de câmara e em papéis operísticos, em Itália e no estrangeiro sob os maestros: Rinaldo Alessandrini, Diego Fasolis, Bruce Dickey, Martin Gester, Federico Maria Sardelli, René Clemencic, Kristjan Järvi, Alan Curtis, Leonardo García-Alarcón, Gianluca Capuano, Romano Adami. Colabora regularmente com Concerto Italiano (Diretor: Rinaldo Alessandrini; desde 2000), Coro della Radio Svizzera (Diretor: Diego Fasolis; desde 1999), De Labyrinto, I Barocchisti (Diretor: Diego Fasolis), Atalanta Fugiens, Il canto di Orfeo, Orchestra da Camera di Mantova, conjuntos Ricercare. É co-fundadora com o cravista Francesco Moi do ensemble Accademia degli Invaghiti. Participa de importantes festivais e temporadas de concertos cantando nos principais teatros italianos, europeus, e noutros continentes.

A discografia de Anna Simboli inclui mais de 60 títulos para as gravadoras Naive, Naxos, Tactus, Cantus, Arts, Symphonia, Stradivarius, Amadeus, obtendo inúmeros prêmios como Diapason d'Or, Choc du Monde de la Musique, Goldberg 5 estrelas, Grammophone Award . Gravou para emissoras de rádio e televisão como: RAI Radio3, RTSI Svizzera Italiana, BBC Great Britain, ORF Austria, VTL Belgium, RN Holland, Mediaset.

Em 2017, Anna Simboli cantou no Carnegie Hall, em Nova York, em L'incoronazione di Poppea, depois excursionou pela China, Austrália e Japão com Orfeo e Il Vespro della Beata Vergine de Claudio Monteverdi.
Ensinou Canto no Conservatório “Giuseppe Nicolini” di Piacenza (2015-2016). Ensinou canto renascentista e barroco no Conservatorio di musica "Stanislao Giacomantonio" di Cosenza (desde 2013) e no Conservatorio "A. Casella" de L'Aquila (desde 2016), desde janeiro de 2017, no Conservatorio G.B.Martini em Bolonha, e actualmente no Conservatório Giacomo Rossini de Pesaro.